Près de 3.50 ha en appellation champagne .
www.lycee-crezancy.fr
Le lycée est producteur de raisins , avec les 3 cèpages autorisés en champagne ( Chardonnay , pinot noir et pinot meunier ) . Une personne travaille à temps plein sur l'atelier , pour les traitements, l'entretien ,la taille ...Les élèves font les vendanges , et toutes les classes participent . Nous sommes payés , et ça permet de financer les voyages d'études .
Le raisin est pressé sur place , les jus mis en cuve . La transformation et la commercialisation sont réalisées aussi avec les élèves de bac pro CGEA viti .( 25000 bouteilles /an ).
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